Étapes à suivre :

Étapes à suivre :

Étapes à suivre :

1. Lavez et coupez le potimarron en 2. Retirez le cœur avec les graines puis coupez la moitié en tranches avec la peau
2. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposez les tranches de potimarron puis arrosez les d’un bon filet d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’une pincée de piment
3. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C 20min environ de quoi rôtir le potimarron. Réservez
4. Dans une poêle, chauffez 1cs d’huile neutre puis ajoutez l’oignon coupé finement en lamelles. Faites suer à feu doux sous un couvercle. Une fois les oignons translucides, retirez le couvercle, ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique. Faites compoter 5/7 min
5. Déroulez la pâte feuilletée puis étalez un peu de crème fraîche en laissant les bords. Ajoutez les oignons rouges, puis disposez harmonieusement les tranches de potimarron. Ajoutez un filet de miel sur le dessus
6. Badigeonnez les bords d’un mélange jaune d’œuf/lait, à l’aide d’un pinceau
7. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 30min environ
8. À la sortie du four, disposez sur le dessus quelques feuilles de roquette, ajoutez de la feta émiettée et des noisettes torréfiées

Étapes à suivre :

1. Diluez la levure sèche dans 3cs d’eau tiède avec une pincée de sucre, laissez lever 10min
2. Dans le bol du robot, ajoutez : farine, huile, sel, sucre. Commencez le pétrissage. Ajoutez la levure diluée, laissez le robot mélanger. Mélangez l’eau et le lait tiède puis versez petit à petit (cessez de verser le liquide dès que la pâte se tient, tout dépend de l’absorption et de la farine utilisée)
3. Laissez le robot pétrir la pâte 10/15min. Vous devez obtenir une pâte lisse, souple non collante. Ajoutez un peu de farine ou d’eau si c’est le cas
4. Ôtez la pâte de la cuve du robot et formez une boule avec la pâte. Farinez légèrement la cuve et placez la boule. Couvrez-la d’un linge puis placez un sac plastique sur le dessus (va aider à la pousse car retient la chaleur)
5. Laissez la pâte pousser 1h dans un endroit sec et non humide, sans courant d’air (de préférence dans un endroit chaud) jusqu’à ce qu’elle double de volume
6. Dégazez la pâte, divisez la en 6/8 boules selon la taille du panini. Disposez les sous un linge, laissez 10min
7. Étalez chaque boule en un rectangle arrondi à l’aide d’un rouleau puis roulez la pâte afin de former un boudin. Pincez bien les bords, retournez le boudin, appplatissez au rouleau en gardant une épaisseur d’1cm
8. Placez les pains sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, couvrez d’un linge, laissez pousser 45min
9. Badigeonnez le dessus des pains d’un peu d’eau avec un pinceau
10. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 10min, les pains doivent rester blancs. À la sortie du four, couvrez d’un linge ils resteront bien moelleux. Laissez refroidir
11. Ouvrez les pains, étalez la sauce,ajoutez poulet, fromage,refermez, placez sous le grill

Étapes à suivre :

1. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre vanillé au fouet à la main
2. Versez le lait et l’huile puis mélangez
3. Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Réservez
4. Épluchez et coupez les pommes en rondelles. À l’aide d’une douille, retirez le centre/trognon
5. Faites chauffer un bain d’huile dans une poêle ( si l’huile est trop chaude vos beignets vont cuire très vite de l’extérieur et se colorer alors que l’intérieur restera crue). Petite astuce pour savoir si l’huile est à bonne température : plongez le manche d’une cuillère en bois dans l’huile, si des petites bulles se forment autour, c’est que c’est ok
6. Trempez chaque rondelle de pommes dans la pâte à beignet puis posez les délicatement dans l’huile
7. Lorsqu’ils sont dorés, déposez-les sur du papier absorbant
8. Enrobez les de sucre en poudre (vous pouvez ajouter de la cannelle) lorsqu’ils sont encore chauds (s’ils sont tièdes/froids le sucre ne tiendra pas)

Étapes à suivre :

1. Sortez le poulet du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson (permet d’éviter les chocs thermiques qui font que la viande est trop cuite à l’extérieure mais pas à l’intérieure)
2. Mélangez le beurre mou avec le paprika, le jus d’un demi citron, 3 gousses d’ail haché et le thym jusqu’à obtenir une pâte
3. Placez le poulet dans un plat allant au four puis badigeonnez le entièrement avec le beurre épicé en massant pour bien faire pénétrer. Décollez délicatement la peau et ajoutez le beurre épicé sous la peau, directement sur la chair (THE tips pour avoir un blanc de poulet moelleux)
4. Placez un demi citron coupé en deux dans la cavité intérieure du poulet (favorise la tendreté du poulet), l’oignon coupé en deux, 2 gousses d’ail épluchées et 2 branches de romarin
5. Ajoutez l’huile d’olive en filet sur le poulet (permet d’obtenir un poulet bien doré en plis du jus de citron dans le beurre) et poivrez. Versez l’eau dans le fond du plat
6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 1h30 environ (la règle : environ 30 minutes de cuisson par 500gr).
7. Il faudra arroser le poulet toutes les 15 minutes dans le four avec le jus de cuisson (la garantie d’un poulet moelleux) et le retourner 3/4 fois pour une cuisson uniforme
8. Au bout de 30 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre dans le plat en les mélangeant au jus de cuisson avec 3 branches de romarin
9. Dans les 20 dernières minutes, cessez d’arroser le poulet afin que la peau puisse sécher et devenir croustillante. Montez la température du four à 200°C afin de le faire dorer
10. Une fois le poulet cuit, bien doré et les pommes de terre rôties, fondantes, sortez le. Versez le jus de cuisson dans une casserole. Placez une feuille d’aluminium sur le plat, au dessus du poulet et laissez le reposer 10 minutes avant de le servir (afin que sa chair se détende et soit tendre)
11. Faites réduire le jus de cuisson sur le feu 1 à 2 minutes afin d’obtenir un jus réduit et une belle sauce

Étapes à suivre :

Étapes à suivre :

Étapes à suivre :