Poissons – My Kitchenette https://mykitchenettebya.com Blogueuse culinaire Thu, 31 Jul 2025 11:06:11 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://mykitchenettebya.com/wp-content/uploads/2025/06/cropped-PICTOGRAMME-MYKITCHENETTE-512x512_Plan-de-travail-1_Plan-de-travail-1-32x32.png Poissons – My Kitchenette https://mykitchenettebya.com 32 32 Carrelet meunière, pommes grenailles & tomates grillées https://mykitchenettebya.com/carrelet-meuniere-pommes-grenailles-tomates-grillees/ Wed, 30 Jul 2025 10:51:39 +0000 https://mykitchenettebya.com/?p=5236

Carrelet meunière, pommes grenailles & tomates grillées

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Aujourd’hui, on se régale avec un carrelet meunière bien doré, arrosé d’un beurre noisette twisté au citron et parsemé de persil !

À côté ? Des grenailles rôties à tremper dans une crème ciboulette maison et des tomates grillées juste comme il faut 
Bref.. Le goût du fait maison, version bord de mer !
 
Ingrédients
Carrelets (plie) : 2 carrelets + 30gr de beurre + 1/2 citron + huile neutre + sel + farine + persil
 
Pommes grenaille : Pommes de terre grenaille + huile d’olive + paprika + herbes de Provence + sel
 
Crème ciboulette : 4cs de crème fraîche en pot + 1 petite échalote + 1 gousse d’ail + 1/2cc de moutarde + 2cc de ciboulette + sel/poivre
 
Tomates grillées : Tomates + huile d’olive + sel/poivre + herbes de provence + piment paillettes
 
Ma recette sur instagram
Étapes à suivre :
1. Carrelets : salez les puis farinez les légèrement des deux côtés
2. Chauffez un fond d’huile dans une poêle anti adhésive. Ajoutez les poissons, faites les cuire et dorer
3. Ajoutez le beurre en morceaux : ce dernier va fondre et devenir peu à peu noisette (légèrement coloré). Arrosez sans cesse les filets 3/4minutes
4. En fin de cuisson, pressez le citron dans le beurre bien chaud et arrosez de nouveau le poisson. Parsemez de persil ciselé
5. Grenailles : lavez les pommes de terre sans les éplucher puis coupez les en deux
6. Ajoutez un filet d’huile puis saupoudrez d’un peu de sel, paprika, et herbes de Provence
7. Mélangez et placez dans l’air fryer environ 30min à 180°C. Remuez les pommes de terre de temps en temps pour une cuisson uniforme
8. Crème : mélangez dans un bol, crème fraîche, échalote coupée finement, ail haché, ciboulette ciselée, moutarde, sel, poivre. Réservez au frigo
9. Tomates : coupez les tomates en tranches épaisses. Assaisonnez les et ajoutez un filet d’huile d’olive
10. Faites les griller très rapidement dans une poêle grill bien chaude
Mots clés
  • Poisson
  • Carrelet 
  • Pommes de terre 
  • Grenailles 
  • Tomates 

Les recettes du moment

]]> Salade de poulpe https://mykitchenettebya.com/salade-de-poulpe/ Sat, 14 Jun 2025 15:46:49 +0000 https://mykitchenettebya.com/?p=3288

Salade de poulpe

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Parce qu’il n’y a pas UNE salade mais DES salades, aujourd’hui je vous propose de vous régaler avec une délicieuse salade méditerranéenne au poulpe !
 
Haute en couleurs, cette belle salade gourmande, twistée par le citron et le piment, en fera craquer plus d’un, surtout avec la chaleur du moment
 
Ingrédients
200gr de poulpe cuit (ici tentacules) + 700gr de pommes de terre à chair ferme (type Princesse Amandine, Charlotte) + 2 tomates + 1 oignon rouge + 1 bonne poignée d’olives (kalamata) + 1 bonne poignée de coriandre + 1 gousse d’ail + 6cs d’huile d’olive + le jus d’un demi citron + 1cc de piment paillettes (à doser selon les goûts) + sel/poivre
 
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Étapes à suivre :
1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes
2. Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée puis égouttez les et laissez les totalement refroidir (mélangez toujours votre sauce/vinaigrette quand les pommes de terre sont froides et non chaudes/tièdes, elles ne s’écraseront pas et seront bien meilleures)
3. Coupez le poulpe en morceaux, les tomates en dès, l’oignon rouge très finement à la mandoline, ciselez la coriandre et hachez l’ail
4. Dans un saladier, ajoutez : pommes de terre, tomate, oignon, poulpe, olives, ail puis assaisonnez avec l’huile d’olive et le jus de citron. Salez, poivrez, ajoutez le piment et la coriandre (réajustez l’assaisonnement au besoin). Mélangez
5. Réservez au frigo une petite heure et dégustez frais !
Mots clés
  • Salade
  • Poulpe
  • Poisson
  • Pommes de terre

Les recettes du moment

]]> Pizza façon Napolitaine au thon https://mykitchenettebya.com/pizza-facon-napolitaine-au-thon/ Tue, 13 May 2025 15:57:00 +0000 https://mykitchenettebya.com/?p=4171

Pizza façon Napolitaine au thon

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Une belle pizza façon Napolitaine, aux bords boursouflés, alvéolés et croustillants à l’extérieur, comme si elle avait été cuite au feu de bois, avec une pâte fine en son centre, bien moelleuse et une délicieuse garniture.. Mmmmh 

Si tu veux épater ton entourage avec de savoureuses pizza faites maison qui n’ont rien à envier au pizzaïolo.. Alors bingo !

Coté garniture, une bonne sauce tomate maison, du fromage, des rondelles de poivron, quelques olives et zouuu au four ! Avant de servir, on émiette le thon (pleaseee le thon après cuisson c’est tellement meilleur que le thon chaud qui rend l’âme dans le four), on parseme d’oignon rouge et de persil avec un filet d’huile d’olive et.. On kiff !!!!

Les secrets d’une bonne pizza ? Voici mes p’tits tips :
– on utilise une farine spéciale pizza, tipo 00
– la pâte après pétrissage doit être légèrement collante
– il faut laisser le temps au temps : plus la pâte pousse, plus elle sera meilleure
– pas de rouleau à pâtisser ! On l’étale à la main et on ne la travaille pas de trop auquel cas on risque de « l’agresser » et chasser l’air
– pas trop de garniture, rien ne sert de charger la pizza
– on place la pizza sur une plaque/grille perforée pour conduire la chaleur (la mienne vient de chez Action) ou une pierre réfractaire
– cuisson dans le dernier cran du bas du four, fonction du bas uniquement si possible
– la température du four : la pizza doit être cuite dans un four très chaud, donc n’hésitez pas à le mettre au maximum, le mien ne monte pas au-delà de 275°C. Le top bien sûr reste la cuisson au feu de bois, pour info : un four à bois oscille entre 350/500°C
Ingrédients
Pour 2 à 3 pizzas moyennes 
 
Pâte : 500gr de farine à pizza tipo 00 + 290ml d’eau + 3cs d’huile d’olive + 1cc de sel + 1cc de sucre en poudre + 5,5gr de levure sèche de boulanger (1 sachet) + semoule fine ou extra fine (pour étaler les pizzas)
 
Sauce tomate : 200gr de pulpe de tomates (type Mutti) + 100ml de coulis/purée de tomate + 1cs d’huile d’olive + 1 gousse d’ail + 1/2 cc d’origan + 1/2cc de basilic + une pincée de sucre + sel/poivre
 
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Étapes à suivre :
1. Diluez la levure dans 3cs d’eau tiède avec une pincée de sucre et laissez lever 10min
2. Dans le bol du robot mélangez : farine, huile d’olive, sel, sucre. Ajoutez la levure diluée et commencez à pétrir doucement tout en ajoutant l’eau tiède progressivement
3. Laissez le robot pétrir la pâte 10/15min jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, souple et légèrement collante (rectifiez en eau/farine si besoin)
4. Formez une boule avec vos mains légèrement huilées, placez dans la cuve, couvrez d’un linge et d’un sac plastique. Laissez pousser 3 à 4h dans un endroit sec, non humide, sans courant d’air, au chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume
5. Dégazez la pâte et divisez la en 2 boules. Placez sur le plan de travail fariné, recouvre d’un linge et laissez pousser 20min
6. Saupoudrez le plan de travail d’un peu de semoule fine puis étalez la pâte à la main en allant du centre vers l’extérieur (ne surtout pas utiliser de rouleau pâtissier). Utilisez la paume pour étaler et agrandir petit à petit la pâte tout en la tournant au fur et à mesure pour qu’elle reste bien ronde. Définissez la croûte de la pizza en laissant 1 bon cm de pâte pour les bords. Plus vous travaillez la pâte, plus vous « l’agresser » : étalez la rapidement, n’insistez pas trop pour la façonner car vous allez totalement la dégazer et la rendre dur ce qui va se ressentir après cuisson
7. Placez la pizza sur une grille/plaque perforée pour conduire la chaleur
8. Sauce à préparer en amont et étaler froide : dans une casserole faites chauffer l’huile d’olive puis versez la pulpe et le coulis de tomates. Ajoutez l’ail haché et les épices : basilic, origan, sel, poivre et la pincée de sucre (permet de casser l’acidité). Faitez mijoter sur feu doux pendant 15 min
9. Étalez un peu de sauce tomate sur la pizza, ajoutez de la mozzarella (spéciale pizza car elle ne rend pas d’eau), des rondelles de poivron vert, et des olives noires
10. Enfournez dans un four bien chaud préalablement préchauffé à 275°C chaleur tournante (puis que le bas si vous pouvez). Disposez la pizza sur le dernier cran du four vers le bas, la cuisson est rapide, une dizaine de minutes. Pour le côté feu de bois, vous pouvez passer les bords au chalumeau après cuisson
11. À la sortie du four, ajoutez un peu de thon émietté, de l’oignon rouge coupé finement, arrosez d’un filet huile d’olive et parsemez d’un peu de persil ciselé
Mots clés
  • Pizza
  • Mozzarella
  • Thon
  • Napolitaine

Les recettes du moment

]]> Risotto aux champignons & gambas sautées https://mykitchenettebya.com/risotto-aux-chamignons-gambas-sautees/ Mon, 07 Apr 2025 20:50:55 +0000 https://mykitchenettebya.com/?p=194

Risotto aux champignons & gambas sautées

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Prête à parier que vous ne résisterez pas devant un bon risotto maison bien crémeux !

Les secrets d’un bon risotto ? Un riz de qualité arborio ou carnaroli, le fait de remuer régulièrement le riz pendant la cuisson, ajoutez la louche suivante de bouillon qu’une fois que la précédente est été absorbée et.. S’il est bien réalisé, il est crémeux sans ajout de crème !

Ingrédients

Risotto pour 2/3 personnes : 250gr de riz arborio + 200gr de champignons frais + 3 échalotes + 2 gousses d’ail + 1 cube de bouillon de poulet + plus ou moins 900ml d’eau + 40gr de parmesan en poudre + 2cs d’huile d’olive + 15gr de beurre doux + 30gr de beurre à la truffe d’été (facultatif, à remplacer par du beurre doux)

Gambas : comptez 3 gambas par personne + huile d’olive + ail + paprika + jus de citron

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Étapes à suivre :
  1. Préparez le bouillon : dans une casserole, portez à ébullition l’eau puis ajoutez le cube de bouillon de poulet, touillez pour le dissoudre. Baissez le feu, juste de quoi maintenir le bouillon chaud
  2. Dans une sauteuse, chauffez l’huile et faites sauter les champignons coupés en lamelles puis ajoutez l’ail haché et faites sauter 5/7 minutes. Réservez
  3. Dans la même sauteuse avec les sucs de cuisson, faites fondre 15gr de beurre puis ajoutez les échalotes coupées finement. Faites revenir 5 minutes
  4. Ajoutez le riz arborio, mélangez le au beurre et faites le revenir 2/3 minutes
  5. Une fois le riz translucide, commencez à le mouiller avec le bouillon chaud, louche par louche, tout en le remuant sur feu moyen : dès que le riz absorbe le bouillon, ajoutez une nouvelle louche de bouillon et ainsi de suite jusqu’à cuisson du riz. Remuez le riz entre chaque louche pour une cuisson homogène (ajoutez du bouillon si nécessaire, la quantité de 900ml est approximative selon le riz utilisé et la cuisson)
  6. 5 minutes avant la fin de cuisson du riz, ajoutez les champignons et une dernière louche de bouillon. Comptez une vingtaine de minutes environ pour la cuisson : le riz est cuit quand il est moelleux et encore un tout petit peu ferme
  7. Ajoutez les 30gr de beurre le parmesan et salez. Remuez. Couvrez et laissez reposer le risotto hors du feu 5 minutes avant de servir
  8. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites sauter les gambas entières avec un peu d’ail, paprika, sel et un filet de jus de citron
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Mots clés
  • Poissons et fruits de mer

Les recettes du moment

]]> Blanquette de la mer https://mykitchenettebya.com/blanquette-de-la-mer/ Mon, 10 Feb 2025 13:34:00 +0000 https://mykitchenettebya.com/?p=1193

Blanquette de la mer

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BLANQUETTE DE LA MER
BLANQUETTE DE LA MER
BLANQUE BLANQUETTE DE LA MERTTE DE LA MER
Fish day !
Et oui.. La blanquette ce n’est pas qu’à la viande ! 
 
Alors histoire de se réconforter de cette météo qui nous mine, quoi de mieux qu’un p’tit plat mijoté qui sent bon le bord de mer ? 
Poisson au choix saumon ou blanc (sans arrêtes) : merlu, daurade, lieu, lotte, etc. 
 
Psst.. Retrouvez également mes recettes de banquette de veau et poulet !
Ingrédients
Blanquette (3 pers) : 250gr de pavé/dos de cabillaud + une 15aine de crevettes crues/grises + 150gr de moules + 1 blanc de poireau + 1 oignon + ail + 2 carottes + 200gr de champignons frais + 1 cube de bouillon de volaille + 1cs d’huile d’olive + beurre + 2 feuilles de laurier + citron + 650ml d’eau + sel & poivre 
 
Pour le roux (sorte de béchamel) : 15gr de beurre + 15gr de farine+ 20cl de crème liquide
 
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Étapes à suivre :
  1. Décortiquez les crevettes, incisez le dos de chacune afin d’ôter la veine noire qui les parcourent
  2. Coupez le cabillaud en cubes, les carottes et le poireau en rondelles, l’oignon en lamelles et les champignons en tranches
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive avec une noisette de beurre et ajoutez le poireau et l’oignon, faites suer
  4. Diluez le cube de bouillon dans 500ml d’eau chaude, versez le tout dans la casserole. Ajoutez les carottes, faites mijoter à feu doux sous un couvercle 45 minutes
  5. Dans une casserole préparez le roux : faites fondre le beurre puis ajoutez la farine, mélangez et délayez ce mélange avec une louche de cuisson du bouillon cuit et versez la crème liquide. Salez, poivrez, laissez épaissir très légèrement
  6. Ajoutez dans la sauteuse, sur les légumes : champignons, crevettes, cabillaud. Versez 150ml d’eau chaude, ajoutez le roux, mélangez délicatement pour ne pas abîmer le poisson
  7. Ajoutez un filet de jus de citron, laurier. Faites mijoter une dizaine de minutes max : le poisson cuit très vite, si trop cuit les crevettes vont durcir et le cabillaud va s’effriter
  8. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, ajoutez moules et ail haché. Couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent signe qu’elles sont cuites
  9. Servez la blanquette avec du riz basmati, ajoutez les moules et nappez de sauce
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Mots clés
  • Poissons et fruits de mer

Les recettes du moment

]]> Mama chef salad https://mykitchenettebya.com/mama-chef-salad/ Thu, 22 Aug 2024 23:46:00 +0000 https://mykitchenettebya.com/?p=2440

Mama chef salad

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Oyé Oyé.. L’été n’est pas terminé, les salades sont donc de sortie !

Je vous présente donc ma version de l’incontournable « Mama chef Salade » @leparadisdufruit et sa délicieuse vinaigrette aux agrumes !
Saine et gourmande, cette salade a tout pour plaire.. Avec ses tempura de crevettes croustillantes (d’autres choix sont dispo à la carte), c’est de loin ma préféré du restau !

Psst… Et pour un total déj façon Paradis du fruit, retrouvez sur ma recette du mythique cocktail « Joséphine Baker » !

 
Ingrédients

Garniture : Mélange de salade Mesclun et Jeunes pousses + avocat + Torpedo shrimps + radis + champignons frais + tomates cerises + graines de sésame

Vinaigrette aux agrumes : le jus d’un demi-citron + le jus d’une demi-orange + 1cc de moutarde + 1cs de miel + 3cs d’huile d’olive + sel/poivre + une pincée de piment paillettes

 
Ma recette sur instagram
Étapes à suivre :
1. Coupez les champignons en lamelles puis faites les revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre. Salez, poivrez et réservez
2. Faites frire les Torpedo Shrimps quelques minutes (ou airfryer, mais je préfère le goût et la texture en friture) puis réservez
3. Coupez l’avocat dans le sens de la longueur puis retirez le noyau et épluchez le fruit doucement pour ne pas l’abîmer. Sur chaque moitié de l’avocat, coupez des tranches dans le sens de la largeur puis exercez une légère pression sur les tranches pour les séparer légèrement et avoir un bel effet visuel
4. Coupez les radis en fine rondelles et les tomates cerises en 2
5. Pour la vinaigrette : pressez l’orange et le citron frais. Mélangez dans un bol tous les ingrédients
6. Pour le dressage d’une assiette : disposez dans le fond, de la salade, ajoutez 4 Torpedo Shrimp, 1/2 avocat parsemé de sésame, quelques champignons poêlés, un peu de radis et quelques tomates cerises. Servez avec la vinaigrette
Mots clés
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Les recettes du moment

]]> Papillote croustillante au saumon https://mykitchenettebya.com/papillote-croustillante-au-saumon/ Wed, 07 Aug 2024 22:04:00 +0000 https://mykitchenettebya.com/?p=2833

Papillote croustillante au saumon

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Fish day avec une assiette qui sent bon le soleil !
Du saumon, des p’tits légumes et une bonne marinade miel/moutarde le tout cuit dans une papillote.. Qui se mange et qui croustille !
 
Riz et sauce aneth pour accompagner.. Un plat qui fera son p’tit effet à table 
 
*Idée piquée @acha_happybody
 
Ingrédients
Papillote saumon : 2 pavés ou darnes de saumon (cabillaud, lieu noir, filets de daurade, bar, etc.) + 6 feuilles de pâte filo + spaghettis de courgettes + tomates cerises + 4 rondelles de citron + 1cs de moutarde + 1cs de miel + 1cs d’huile d’olive + sel/poivre + 1 pincée de piment paillettes
 
Sauce aneth : 10gr de beurre + 1 échalote + 1cs de jus de citron + 20cl de crème liquide + 1/2cc d’aneth + sel/poivre + une pointe de curcuma
 
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Étapes à suivre :
1. Réalisez la marinade en mélangeant : huile d’olive, moutarde, miel, poivre, piment
2. Montage pour 1 papilotte : à l’aide d’un pinceau, badigeonnez d’un peu d’huile d’olive 3 feuilles de pâte filo puis superpopsez les. Pliez le tout en accordéon puis ficelez les 2 extrémités avec une petite ficelle. Ouvrez doucement les feuilles de sorte à former une papilotte/petit bateau
3. Disposez à l’intérieur 2 rondelles de citron, déposez le saumon, ajoutez des spaghettis de courgettes et des tomates cerises coupées en 2 (ou légumes de votre choix). Badigeonnez le saumon de la marinade moutarde/miel
4. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 20min environ
5. Sauce : dans une casserole, faites fondre le beurre puis faites suer l’échalote coupée finement. Déglacez avec le jus de citron, ajoutez : crème, aneth, curcuma, sel, poivre, Faites mijoter une dizaine de minutes
Mots clés
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Les recettes du moment

]]> Filet de bar sauce vierge, linguine crème citron & tagliatelles de courgettes https://mykitchenettebya.com/filet-de-bar-sauce-vierge-linguine-creme-citron-tagliatelles-de-courgettes/ Thu, 16 May 2024 23:17:00 +0000 https://mykitchenettebya.com/?p=3134

Filet de bar sauce vierge, linguine crème citron & tagliatelles de courgettes

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On se retrouve avec une assiette qui sent bon le soleil : un délicieux filet de bar poêlé et sa sauce vierge avec ses p’tits légumes croquants et marinés, de bonnes tagliatelles de courgettes, le tout accompagné de généreuses pâtes à la crème de parmesan, twistée par le citron et son zeste !

Chut.. Vous entendez les vagues au loin ?

 
Ingrédients
Pour 2 personnes
 
Linguine, courgettes :  200gr de linguine + 1 courgette + huile d’olive + 3 gousses d’ail + 10gr de beurre + 3cs de jus de citron + zestes de citron + 100ml de crème liquide + 1cs de parmesan + sel/poivre
 
Filet de bar sauce vierge : 2 filets de bar + 6cs d’huile d’olive + 3cs de jus de citron + un petit morceau de poivron rouge, jaune, vert + 1 petite gousse d’ail + 1 petit oignon nouveau ou 1 petit morceau d’oignon rouge + 1cs de basilic + sel/poivre
 
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Étapes à suivre :
1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes al denté. Égouttez-les en réservant 2 louches d’eau
2. Réalisez des tagliatelles de courgette à l’aide d’un taille crayon légumes ou d’un économe. Dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail haché, faites les griller à feu vif. Réservez
3. Dans la même sauteuse, avec les sucs de cuisson, faites fondre le beurre avec 2 gousses d’ail haché. Déglacez avec le jus de citron puis versez la crème liquide et ajoutez : parmesan, sel, poivre. Faites mijoter une dizaine de minutes
4. Plongez les linguine dans la sauce avec les 2 louches d’eau de cuisson des pâtes (permet de lier et donner du corps à la sauce) puis ajoutez quelques zestes de citron, sel, poivre. Laissez 5min
5. Sauce vierge : détaillez en petits dés : poivrons, oignon et ail, ciselez finement le basilic. Versez le tout dans un bol puis ajoutez : huile d’olive, jus de citron, sel, poivre. Réservez au frais 30min minimum
6. Chauffez un filet d’huile neutre dans une poêle anti adhésive, puis faites cuire dans un premier temps le poisson côté peau à feu vif. Salez la chair et ajoutez une pincée de piment, Retournez les filets et faites cuire côté chair

Les recettes du moment

]]> Orzo crémeux aux crevettes https://mykitchenettebya.com/orzo-cremeux-aux-crevettes/ Wed, 08 May 2024 23:37:00 +0000 https://mykitchenettebya.com/?p=3161

Orzo crémeux aux crevettes

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Et si je vous disais que ce plat se réalise en moins de 30min chrono ?

L’orzo c’est un peu la star du moment sur la toile : un type de petites pâtes de forme similaire à de gros grains de riz !
Psst.. Pas de panique si vous n’en trouvez pas en rayon.. L’orzo est aussi appelé « langues d’oiseaux », que l’on trouve un peu partout. On en fait aussi des plats type chorba, chorba mfawra « langues d’oiseaux à la vapeur », etc.

Aujourd’hui c’est dans une version crémeuse avec du parmesan, presque comme un risotto avec de bonnes crevettes légèrement épicées que je vous le propose ! Et ce qu’il y a de chouette.. C’est qu’on peut le faire avec ce qu’on a de dispo dans le frigo 

 
Ingrédients
Pour 2 personnes
 
250gr d’orzo/langues d’oiseaux (gros calibre) + 200gr de crevettes crues/grises (environ une quinzaine) + une douzaine de tomates cerises + 15gr de beurre + 2 échalotes + 2 gousses d’ail + 500ml d’eau + 1 cube de bouillon de poulet + 1cs de crème fraîche épaisse en pot ou 10cl de crème liquide 30%mg + 1cs de parmesan + 1cs de jus de citron + sel/poivre + piment paillettes
 
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Étapes à suivre :
1. Coupez finement les échalotes, les tomates cerises en 2 et hachez l’ail
2. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre puis faites sauter quelques minutes les crevettes à feu vif avec : 1 gousse d’ail, jus de citron, pincée de piment, sel/poivre. Retirez les crevettes et réservez
3. Dans la même poêle, avec les sucs de cuisson, ajoutez les tomates cerises, les échalotes et l’ail. Faites revenir sur feu vif 5min puis ajoutez les langues d’oiseaux
4. Délayez le cube bouillon de poulet dans l’eau chaude puis versez (si vous n’utilisez pas de bouillon, versez simplement de l’eau chaude)
5. Couvrez la sauteuse avec un couvercle et faites cuire le tout 20 min environ sans le remuer, sur feu doux
6. Les langues d’oiseaux vont absorber l’eau et cuire (des petits trous vont se former sur le dessus). Si jamais elles ne sont pas totalement cuites, ajoutez un petit peu d’eau et poursuivez un peu la cuisson
7. Une fois les langues d’oiseaux cuites (à ce stade, le plat peut être mangé tel quel si vous le souhaitez, il est déjà très bon), mélangez puis ajoutez la crème fraîche, le parmesan puis salez, poivrez. Laissez 5min, puis ajoutez les crevettes. Servez chaud avec un peu de coriandre et du citron

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